Epres-mogyorókrémes kosárkák - krémes, epres-mogyorókrémes leveles kosárkák

Ezek a kis leveles tésztás kosárkák kívül ropogósak, belül pedig krémes tölteléket rejtenek. A vaníliás mascarponés-tejszínes krém egyik felét cukormentes mogyorókrémmel gazdagítottam, majd friss eperrel és olvasztott cukormentes csokoládéval díszítettem.

Nem bonyolult sütemény, mégis nagyon mutatós, és szerintem vendégvárónak is tökéletes választás. 🍓🍫

Ha szeretitek az eper és a mogyorókrém párosát, ezt a kis kosárkát érdemes kipróbálnotok!

⏲️ Sütés: Hőlégkeverés

Hőfok: 180°

Idő: 15 perc

A tészta hozzavalói:
- 1 csomag Tante Fanny Magyarország teljes kiőrlésű leveles tészta

A krém hozzávalói:
- 150 g habtejszín
- 150 g mascarpone
- ízlés szerint édesítőszer (én Dia Wellness 1:4 használok)
- kb. 1 teáskanál vaníliaaroma
- 1,5 evőkanál Diablo cukormentes mogyorókrém

A tetejére:
- 100 g eper
- olvasztott cukormentes csoki

◾️A tésztát kitekerjük és négyzetekre vágjuk. 

◾️Egy muffin tepsibe tesszük (ha szilikonos muffin formád van, az is jó) és 180°-ra előmelegített sütőben 15 percet sütjük. 

◾️A mascarponét a vaníliaaromával és az édesítőszerrel simára keverjük. 

◾️A hideg habtejszínt habbá verjük, majd óvatosan a mascarponés krémhez forgatjuk. 

◾️A kész krémet két részre osztjuk, az egyik felébe belekeverjük a cukormentes mogyorókrémet, a másikba pedig az édesítőszert.

◾️Egy habzsákba töltjük (én osztott habzsákot használtam) és a minden kosarat megtöltünk vele.

◾️A csokit mikróban 30 másodperces részletekben megolvasztjuk (minden 30 mp-ben keverjük át).

◾️Az olvasztott csokoládéhoz kevés olajat keverünk, hogy folyósabb legyen és könnyebben tudjuk a kosárkákra csorgatni.

◾️Ezután a kosarakat díszítjük eperrel majd mindegyikre csurgatunk az olvasztott csokiból.

◾️Kb. fél órát hagyjuk pihenni hűtőben 😊.

💡Tippek:

✔️A leveles tésztát hidegen könnyebb formázni.
✔️Ne töltsük túl a kosárkákat, mert a krém könnyen kifolyhat.
✔️A krémhez hideg habtejszínt használjunk.
✔️A megsült kosárkákat teljesen hűtsük ki töltés előtt.
✔️A mogyorókrém mennyiségét ízlés szerint változtathatjuk.
✔️Az epret közvetlenül tálalás előtt is rátehetjük.
✔️Hűtőben pihentetve a krém szépen megszilárdul.
✔️A csokoládét csak kevés olajjal lazítsuk, így szép vékonyan lehet csorgatni.