Virslis kiflik - puha, házias kiflik roppanós virslivel

Egy jó sós kifli szerintem mindig jól jön, főleg ha vendégeket várunk. 😊 Ezek a virslis kiflik kívül szépen megpirulnak, belül pedig puhák és foszlósak maradnak.

Nálunk igazi vendégváró kedvenc, ráadásul nem kell hozzá semmi különleges alapanyag. A tésztát egyszerű elkészíteni, a virslivel pedig a gyerekek is biztosan örömmel falatozzák. 😊

A sütés után egy kis tejjel megkenve még puhábbak lesznek, és tapasztalatom szerint másnap is nagyon finomak.

⏲️ Sütés: Hőlégkeverés

Hőfok: 180°

Idő: 15 perc

Hozzávalók:
- 350 g teljes kiőrlésű liszt
- 150 g finomliszt
- 25 g élesztő
- 300 ml tej
- 1 teáskanál cukor
- 50 g margarin
- 2 teáskanál só (púpozott)
- virsli 
- 2 db tojássárgája (a kenéshez)
- 2 evőkanál tej (a sütés utáni kenéshez)

◾️Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben a cukorral. 

◾️A liszteket egy tálba szitáljuk, beleöntjük a felfutott élesztőt, a szobahőmérsékletű margarint, a sót és alaposan kidagasztjuk.

◾️Meleg helyen, konyharuhával letakarva kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

◾️A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk és vékonyra, téglalap alakúra elnyújtjuk. 

◾️Három egyenlő széles sávra vágjuk, majd a sávokat keskeny szárú háromszögekre.

◾️A virsliket akkora darabokra vágjuk, amekkora széles a háromszögünk (kb. 3 darabba)

◾️A tészta szélesebb végére tesszük a virsli darabot, kicsit belenyomjuk a tésztába majd feltekerjük.

◾️Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük egymástól kicsit távolabb, mert még nőni fognak. 

◾️Lekenjük a tojások sárgájával. 

◾️A sütőt előmelegítjük, addig, míg kelnek a kiflik. 

◾️180 fokon 15 perc alatt megsütjük őket.

◾️A sütőből kivéve lekenjük kevéske tejjel, és konyharuhával letakarva kb. 10 percet hagyjuk pihenni.

💡 Tippek:

✔️A kifliket ne tegyük túl közel egymáshoz a tepsiben, mert sütés előtt és közben még szépen megnőnek.

✔️A virslit érdemes a háromszögek szélességéhez igazítva feldarabolni, így könnyebb lesz feltekerni.

✔️A sütés utáni tejes kenést ne hagyjuk ki, ettől lesznek igazán puhák.

✔️Ha nem fogy el azonnal, kihűlés után jól záródó dobozban vagy zacskóban tároljuk, így tovább megőrzi a puhaságát.

✔️Virsli helyett készíthetjük sajttal, sonkával vagy akár sajtos-sonkás töltelékkel is.