Tzatziki 🇬🇷🧄🥒

A tzatziki eredete az ókori Közel-Keletig és a Balkán térségéig nyúlik vissza. Az alapötlet – joghurt fokhagymával és uborkával – már több ezer éve jelen van különböző kultúrákban. A mai, legismertebb formáját Görögországban nyerte el, ahol a meze (előételek) fontos része lett. Rokona a török cacık és más balkáni joghurtos szószok, ami jól mutatja a régiók közötti kulturális hatásokat.

Ez a finom, görög specialistás a mi egyik kedvenc salátánk. 

Most, hogy lassan de biztosan közeleg a jó idő és a nyár egy szuper vacsora ötlet lehet. A melegben sokszor nem esnek jól a nehezebb fogások, de ez a sali egy könnyed grillezett hússal biztosan elnyeri mindenki tetszését.

Eredeti recept: Street Kitchen

Hozzávalók:
- 400 g görög joghurt
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 db kígyóuborka
- 1 kis csokor menta
- 1 evőkanál só
- ½ db citrom leve

◾️Az uborkát lereszeljük, besózzuk és egy fél órát egy szűrőben hagyjuk állni és lecsöpögni. 

◾️A fél óra elteltével a maradék levét egy kanállal kinyomkodjuk, majd hozzáadjuk a görög joghurtot, az átpasszírozott fokhagymát, a citrom levét és a felaprított mentát. 

◾️Alaposan összekeverjük, hagyjuk kicsit állni, hogy az ízek összeérjenek.