Tripla csokoládés mousse 🍫

Bebepiskóta Youtube csatornáján láttam egy triplacsokis mousse torta receptet. 

Nagyon megtetszett, de én úgy gondoltam, hogy nem tortaként készítem le, hanem pohárkrém formájában. Extrán jól néz ki, ahogy a 3 féle csokoládés réteget egymásra halmozzuk, és nem mellesleg nagyon finom is.

Nálam természetesen cukormentes változatban készült.

Az étcsokis réteg hozzávalói:
- 75 g étcsoki
- 1 tojássárgája
- 3 g 1:4 édesítő
- 50 ml tej
- 100 ml tejszín
- 2,5 g zselatin
- 12 g hideg víz

A tejcsokis réteg hozzávalói:
- 75 g tejcsoki 
- 1 tojássárgája
- 3 g 1:4 édesítő

- 50 ml tej
- 100 ml tejszín
- 2,5 g zselatin
- 12 g hideg víz

A fehércsokis réteg hozzávalói:
- 75 g fehércsoki 
- 1 tojássárgája
- 3 g 1:4 édesítő

- 50 ml tej
- 100 ml tejszín
- 2,5 g zselatin
- 12 g hideg víz

◾️A zselatint a vízbe beáztatjuk és megduzzasztjuk.

◾️A tejet felmelegítjük. 

◾️A tojássárgáját a cukorral/édesítővel kikeverjük. 

◾️Állandó keverés mellett hozzáadjuk a tejhez és összefőzzük (kb. 2 perc). 

◾️Ezután hozzáadjuk a csokit, elkeverjük benne (mivel forró a tojásos krém szépen elolvad benne a csoki). 

◾️Kb. 20-25 percet hűtsük. 

◾️A tejszínt elkezdjük felverni, de nem kemény habbá verjük, hanem kb. olyan állagúra, mint az olvadt fagyi. 

◾️Legyen tartása, de ne legyen kemény. 

◾️Hozzáadjuk a csokit és elkeverjük. 

◾️A zselatint mikróban visszamelegítjük (kb. 20 másodperc). 

◾️Egy kanál krémet a zselatinhoz adunk és elkeverjük, majd hozzáadjuk a többi krémhez.

◾️Pohárba rétegezzük és kb. 20 percre a hűtőbe tesszük. 

◾️Utána mehet rá a következő réteg.  

◾️Minden rétegnél ugyanez az eljárás 😊.