Tárkonyos-tejszínes csirkeraguleves - selymes, tartalmas raguleves

Vannak azok a levesek, amikből egy tányér egyszerűen nem elég. 😊 Ez a tárkonyos-tejszínes csirkeraguleves is pontosan ilyen: krémes, tartalmas és közben kellemesen friss a citromnak köszönhetően.

A zsenge zöldségek, a csirkemell, a zöldborsó és az illatos tárkony nagyon jól kiegészítik egymást, a végén pedig a tejszín teszi igazán selymessé. 🥰

Nálunk biztosan újra és újra előkerül majd, főleg amikor egy igazán melengető, házias levesre vágyunk.

Hozzávalók:
- 500 g csirkemell
- 2 répa
- 2 petrezselyemgyökér
- 1 zeller
- 1 fej hagyma
- 250 g gomba
- tárkony
- só
- bors
- 1,5 l alaplé
- 150 ml tejföl
- 1 üveg borsó vagy 300 g mirelit
- ½ citrom leve
- liszt
- 1 evőkanál mustár
- 200 ml főzőtejszín

◾️A húst és a zöldségeket felkockázzuk. 

◾️A zöldségeket pici olajon megpirítjuk. 

◾️Hozzáadjuk a húst és ezt is fehéredésig pirítjuk, majd mehet bele az egészben hagyott hagyma is.

◾️Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tárkonyt és felöntjük az alaplével. 

◾️Ha már majdnem puhák a zöldségek és a hús, beletesszük a borsót és a citrom levét. 

◾️A liszttel elkeverjük a tejfölt, majd pár kanállal hozzákeverünk a forró levesből. 

◾️Ezt a többi leveshez adjuk, végül pedig hozzáadjuk a mustárt és a tejszínt.

💡 Tippek:

✔️A citromlevet érdemes fokozatosan hozzáadni, így könnyebb beállítani, mennyire legyen savanykás.

✔️A tejszín hozzáadása után már ne forraljuk hosszasan, csak melegítsük össze.

✔️Ha intenzívebb tárkonyos ízt szeretnénk, a végén még egy kevés friss vagy szárított tárkonnyal igazíthatunk rajta.

✔️A tejfölt mindig érdemes először a forró levessel hőkiegyenlíteni, így sokkal kisebb az esélye, hogy kicsapódik.

✔️A csirkemellet ne főzzük túl, mert akkor könnyen kiszáradhat.