Fűszeres sütőtökös muffin teljes kiőrlésű liszttel – őszi recept

Ahogy beköszönt az ősz, egyre jobban esnek a melengető fűszerekkel készült finomságok. 🎃🍂.

Én korábban még sosem készítettem sütőtökből süteményt, ezért ezt a fűszeres muffint különösen kíváncsian próbáltam ki.

A muffin kívül enyhén aranybarnára sül, belül pedig pihe-puha, szaftos és kellemesen omlós marad. A sült sütőtök természetes édessége, a fahéj, a gyömbér és a többi illatos fűszer már sütés közben belengi a konyhát, az első falat pedig melengető, gazdag őszi ízekkel kényeztet. 

Ha ti is szeretitek az évszak ízeit, ezt az egyszerű, illatos és ellenállhatatlanul puha sütőtökös muffint érdemes elkészítenetek! 🧡

⏲️ Sütés: Alsó-felső sütés

Hőfok: 180°

Idő: 30 perc

Hozzávalók:
- 1 db nagyobb sütőtök (sütés után 400 g-ot használunk fel)
- 175 g  teljes kiőrlésű tönkölyliszt 
- 75 g finomliszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 csipet só
- 1 csapott teáskanál őrölt fahéj
- ½ mokkáskanál őrölt szegfűszeg
- ½ mokkáskanál őrölt gyömbér
 -½ mokkáskanál őrölt szerecsendió
- 25 g 1:4 édesítő
- 2 db tojás 
- 120 ml olaj

◾️A sütőtököt félbevágjuk és 180 fokos sütőben puhára sütjük. 

◾️Az átszitált liszteket a fűszerekkel, sóval, sütőporral összekeverjük. 

◾️A sütőtökből kiveszünk 400 g puha, pürés részt és a liszthez adjuk. 

◾️Hozzáadjuk a tojásokat és az édesítőt és elkezdjük keverni, miközben fokozatosan hozzácsorgatjuk az olajat.

◾️A masszát papírkapszlikkal bélelt muffin formába adagoljuk és 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük őket.

💡Kitti tippjei:

✔️A sütőtököt előző nap is megsütheted, így gyorsabban elkészül a muffin.

✔️A tésztát ne keverd túl, mert a muffin tömörebb lehet.

✔️Ha a sütőtökpüré nagyon vizes, hagyd kicsit lecsepegni, hogy ne legyen túl nedves a tészta.

✔️Kihűlés után szórd meg por édesítőszerrel, így szebben mutat a tetején.