Sütőben sült túrógombócok krémes tejfölös öntettel – egyszerű, vaníliás-citromos desszert

Ha szeretitek a túrós édességeket, ezt a sütőben sült túrógombócot imádni fogjátok! 🥰 Különleges, krémes és ellenállhatatlan desszert, amely garantáltan új kedvenc lesz.

Nem a hagyományos, vízben főtt változat, mégis minden falatja mennyei. A puha túrógombócok a frissítő citrom és az illatos vanília ízével, valamint a selymes, krémes tejfölös öntettel együtt sülnek aranyszínűre a sütőben.

Az elkészítése egyszerű, ráadásul nem kell a gombócokat egyenként kifőzni. Tálaljátok önmagában, egy kevés porcukorral vagy édesítővel megszórva, esetleg friss gyümölcsökkel és zamatos gyümölcsöntettel megkoronázva. Egy kanál után biztosan jöhet a következő! 🍓

Eredeti recept: Annuskám 

⏲️ Sütés: Alsó-felső sütés

Hőfok: 180°

Idő: 45 perc

Hozzávalók a gombóchoz:
- 500 g túró
- 2 tojás
- ½ bio citrom reszelt héja
- 1 csomag zero vaníliás cukor
- 1 csipet só
- 25 g 1:4 édesítő
- 80 g búzadara
- 40 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
- ½ teáskanál sütőpor
- ½ teáskanál szódabikarbóna

A tejfölös öntet hozzávalói:
- 2 evőkanál vaníliás pudingpor
- 3 evőkanál tej
- 800 g tejföl
- 1 csomag zero vaníliás cukor
- 25 1:4 g por édesítő
- ½ bio citrom reszelt héja
- 2 tojás

◾️A gombócokhoz a túrót egy tálba tesszük és összetörjük. 

◾️Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a citrom reszelt héját, a zero vanillint és az édesítőt majd összekeverjük. 

◾️Ezután beleforgatjuk a búzadarát.

◾️A lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát összekeverjük és ezt is hozzáadjuk. 

◾️A tojások fehérjét picit habosítjuk egy villával (nem kell, keményre csak épphogy egy picit habos legyen) és belekeverjük. 

◾️Ezután hűtőbe tesszük egy órára.

◾️A tejfölös öntethez a pudingport keverjük ki a tejjel és adjuk a tejfölhöz. 

◾️Rászórjuk a zero vanillint, az édesítőt és belereszeljük a citromhéjat. 

◾️Összekeverjük majd a tojásokat picit összehabarjuk és azt is hozzáadjuk a tejfölhöz. 

◾️A sütőt 180°-ra előmelegítjük. 

◾️Egy sütőforma alján 1 cm vastagon "megágyazunk" a tejfölös öntettel. 

◾️Erre mennek a gombócok. 

◾️Ha túl lágy lenne, akkor egy kanál segítségével tudod formázni őket. 

◾️Ezután mehet rá a többi öntet és irány a sütő. 45 perc alatt készre sülnek.

💡Kitti tippjei:

✔️A túrót alaposan törd át, így egyenletesebb állagú lesz a gombócok masszája.

✔️A búzadarának szüksége van pihenőidőre, ezért érdemes betartani az egyórás hűtést.

✔️A tojásfehérjét nem kell kemény habbá verni, de enyhe habosítása segíthet lazítani a masszán.

✔️Ha a massza túl lágy, először pihentesd tovább, és csak szükség esetén adj hozzá kevés búzadarát.

✔️A tejfölös öntetet alaposan keverd csomómentesre, mielőtt a gombócokra öntöd.

✔️A sütési idő a gombócok méretétől és a sütődtől is függhet, ezért a vége felé ellenőrizd, hogy átsültek-e.

✔️Tálaláskor kínálhatod friss eperrel, málnával, más gyümölccsel vagy cukormentes gyümölcsöntettel.