Paradicsomos húsgombóc - klasszikus, házias recept rizzsel ahogy a családom szereti

Nekem az óvodában az egyik kedvenc ebédem a paradicsomos húsgombóc volt. 😊

Később valahogy sosem sikerült igazán finom húsgombócot ennem: vagy túl kemény lett, vagy főzés közben szétesett. Ezért különösen örültem, amikor megtaláltam ezt a receptet, amivel végre olyan húsgombócokat tudok készíteni, amilyeneket szeretek.

A gombócok kellemesen puhák, mégsem esnek szét, a paradicsommártás pedig finom, szaftos és házias. Nálunk főtt burgonyával kerül az asztalra, de rizzsel vagy akár friss kenyérrel is kínálhatjuk.

Ha nektek is vannak gyerekkori emlékeitek a menzás paradicsomos húsgombócról, szerintem érdemes kipróbálnotok ezt a változatot. 😊

A recept Rupáner-Gallé Margó Hivatalos Oldala -ról származik.

📽Videó az elkészítésről ide kattintva elérhető

A húsgombóc hozzávalói:
- 3 evőkanál olaj
- 500 g darált lapocka
- 125 g rizs
- 1 fej apróra vágott hagyma
- 1 tojás
- 1 mokkáskanál só
- ½ mokkáskanál őrölt bors
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- 1 teáskanál paprika
- 1 liter víz

A paradicsommártás 🍅 hozzávalói:
- 3 evőkanál olaj
- 2 evőkanál liszt
- 250 ml víz
- 1 liter paradicsomlé
- 7 evőkanál édesítő

◾️A hagymát az olajon megpirítjuk. 

◾️Hozzáadjuk a rizst és még 1-2 percig pirítjuk. 

◾️Ezután összedolgozzuk a többi hozzávalóval. 

◾️Az olajon egy nagyobb lábasban megpirítjuk a lisztet. 

◾️Folyamatosan kevergetve hozzáadjuk a vizet majd a paradicsomlevet és visszatesszük főni. 

◾️Hozzáadjuk az édesítőt. 2-3 percig forraljuk és kész. 

◾️A liter vizet felforraljuk, és a gombócokat beletesszük. 

◾️Fedő alatt 25 percig főzzük. 

◾️Utána a víz felét leöntjük és a paradicsommártást a gombócokra öntjük. 

◾️Ezután még 25 percig főzzük és 1-2x átkeverjük. 

💡Tippek:

✔️A húsmasszát ne dolgozzuk túl, így puhább marad.

✔️A rizst érdemes pontosan a recept szerint adagolni, mert a főzés során még duzzad.

✔️A gombócokat ne forraljuk erősen, mert könnyebben széteshetnek.

✔️A paradicsommártást érdemes a végén megkóstolni, és csak ezután igazítani az édességén.

✔️Főtt burgonyával klasszikus, de rizzsel is nagyon finom.

✔️Másnap is finom, sőt a mártásban állva még jobban összeérnek az ízek.