Klasszikus paprikás krumpli kolbásszal🥔 - egyszerű, laktató magyar recept

Ha egy igazán egyszerű, pénztárcabarát és laktató magyar ételt kellene mondanom, a paprikás krumpli biztosan az elsők között jutna eszembe. Kevés alapanyagból készül, mégis olyan fogás, amely generációk óta ott van a családi asztalokon. Egy sietős hétköznapon is remek választás, hiszen kevés előkészületet igényel, és rövid idő alatt elkészül.

Nálunk füstölt szalonnával és kolbásszal készül, ettől lesz igazán ízletes és tartalmas. Friss kenyérrel, savanyúsággal vagy egy kanál tejföllel tálalva igazi klasszikus, amelyet szinte mindenki szeret.

Erről az ételről mindig eszembe jut egy kedves családi történet. A Nagymamám mesélte, hogy egyszer kirándulás közben egy étteremben „Serpenyős rostélyost” rendelt. Amikor kihozták az ételt, nagy meglepetésére paprikás krumplit kapott – ugyanis azon az étlapon így nevezték ezt a hagyományos fogást. 😊 Azóta valahányszor elkészítem, mindig mosolyt csal az arcomra ez az emlék.

Ha te is egy gyors, kiadós és házias ebédet vagy vacsorát keresel, ezt a receptet szeretettel ajánlom.

Hozzávalók:
- kb. 4 szelet füstölt szalonna
- olaj
- 1 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 50 ml víz
- 2 teáskanál pirospaprika
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 kg krumpli
- kolbász
- só
- bors

◾️A  szalonnát felkockázzuk és megpirítjuk. 

◾️Ha megpirult a sült szalonnakockákat kiszedjük a zsírból és a maradék zsiradékon a hagymát megpirítjuk. 

◾️Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, 1-2 percig pirítjuk még, majd felöntjük fél dl vízzel. 

◾️Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a köményt és a paprikát. 

◾️Ezután rátesszük a krumplit, felöntjük kb. 750 ml vízzel és 45 percig főzzük. 

◾️Negyed óra után hozzáadjuk a felkarikázott kolbászt is.

◾️Friss kenyérrel az igazi. 

💡Tippek: 

✔️A pirospaprikát mindig a tűzről lehúzva add hozzá, így nem lesz keserű.

✔️Ne vágd túl apróra a burgonyát, így nem fő szét.

✔️A kolbászt csak a főzés második felében tedd bele, hogy ne száradjon ki.

✔️Másnapra még finomabb, mert az ízek szépen összeérnek.

✔️Ha igazán finomat szeretnénk, még mielőtt elfogyasztjuk, szórjuk rá a pirított szalonnapörcből .