Panna cotta - egyszerű, krémes olasz desszert

A panna cotta eredetét az észak-olaszországi Piemont régiójához kötik. 

Egy népszerű legenda szerint a desszert egy magyar származású asszony nevéhez kapcsolódik, aki a 20. század elején Piemontban készítette el a ma ismert desszert egyik korai változatát.

A Street Kitchen oldalán találtam ezt a szuper könnyen elkészíthető és finom panna cotta receptet. 

Nálunk elég gyakran készül, mert nagyon finom.

Hozzávalók:
- 600 ml 30%-os habtejszín
- 6 g zselatin
- 15 g 1:4 édesítőszer
- ½ db vaníliarúd kikapart magjai
- 1 csipet só

◾️A tejszínt összekeverjük az édesítőszerrel és a vaníliarúd kikapart magjaival és a sóval. 

◾️Kiveszünk belőle kb. 30 ml- t és feloldjuk benne a zselatint (kicsit felmelegítjük, megvárjuk amíg a zselatin feloldódik benne). 

◾️Felmelegítjük az édesítőszeres tejszínt, de nem forraljuk fel. 

◾️Belekeverjük a zselatinos tejszínt és elosztjuk 4 whisky-s pohárban. 

◾️2-3 órán keresztül hűtőben hűtjük. 

💡Kitti tippjei:

✔️A panna cottát tálalhatjuk friss gyümölccsel, gyümölcsszósszal vagy gyümölcszselével is.

✔️Ha formából szeretnénk kiborítani, a formát néhány másodpercre mártsuk langyos vízbe, majd óvatosan fordítsuk tányérra.

✔️A vaníliarúd helyett használhatunk vaníliapasztát vagy vaníliakivonatot is.