Palóc pecsenye fűszeres sült répával 🥩🥕

Nagyon finom és szaftos húst kapunk végeredményül, ha ezt a finom fogást elkészítjük ebédre vagy vacsorára. 

Én nagyon szeretem az Ízőrzők című műsort és ez a recept onnan származik.

Sült, fűszeres sárgarépával tálaltam.

Hozzávalók a pecsenyéhez 🥩:
- 1 kg sertéskaraj,
- liszt a forgatáshoz
- só, őrölt feketebors
- 2 evőkanál sertészsír
- 5 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál mustár
- 2 teáskanál őrölt paprika
- 300 ml víz

◾️A húst vékonyra szeleteljük, kiklopfoljuk, mindegyiket sóval, borssal megszórjuk.

◾️Egy nagyobb serpenyőben felolvasztjuk a zsírt, és azon a lisztben átforgatott karaj szeleteket mindkét oldalukon átsütjük. 

◾️Amikor kérget kaptak, kiszedjük egy tányérba.

◾️A pecsenyezsírt egy lábas aljába borítjuk, belepakoljuk a húsokat. 

◾️Zúzott fokhagymát, mustárt, őrölt paprikát, borsot, sót szórunk rá. 

◾️Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje az edény tartalmát, és fedő alatt az egészet puhulásig főzzük.

Hozzávalók a sült, fűszeres sárgarépához 🥕🥕:
- 600 g sárgarépa
- 50 ml olívaolaj
- 0.5 teáskanál bors
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál só

◾️A sárgarépát pucold meg, majd alaposan mosd meg. 

◾️Ha vastag, hosszában vágd kettő-négy részre. 

◾️Az olívaolajat keverd össze sóval, borssal, zúzott fokhagymával. 

◾️Rakd a répákat sütőpapírral bélelt tepsibe, szorosan egymás mellé. 

◾️Locsold meg a fűszeres olajjal, majd kicsit forgasd össze.

◾️Tegyük előmelegített sütőbe, fedjük le fóliával, és 200 fokon süssük meg a zöldséget körülbelül 45 perc alatt, vagy amíg meg nem puhul, a széle pedig sötétbarna nem lesz. ◾️Érdemes egyszer-kétszer óvatosan átfordítani, és a végén a fóliát is levehetjük róla. 

◾️Ha szükséges, öntsünk alá kevés vizet vagy zsiradékot.