Palacsinta zabpehelylisztből - könnyedebb palacsinta zabpehelylisztből

A palacsinta egy kedvelt és sokoldalú édesség, amely szinte minden kultúrában megtalálható valamilyen formában. A magyar palacsinta vékonyra sütött tésztából készül, és leggyakrabban édes töltelékkel – például lekvárral, túróval, dióval vagy kakaóval – kerül az asztalra. Története egészen az ókorig nyúlik vissza, hiszen már a görögök és a rómaiak is készítettek lisztből, vízből és tojásból laposra sütött tésztát.

A palacsinta nálam nem egyszerűen egy édesség, hanem egy kis darab a gyerekkoromból. Az első ételek egyike volt, amit megtanultam elkészíteni, a Nagymamám pedig nagy türelemmel és szeretettel tanított meg minden csínjára-bínjára. ❤️

Ezúttal azonban a hagyományos palacsinta egy kicsit könnyedebb, zabpehelylisztes változatát hoztam el nektek. Ha szeretnél kipróbálni egy másfajta palacsintát, ezt a receptet is érdemes elkészíteni. 🥞

Hozzávalók:
- 200 g zabpehelyliszt
- 300 ml tej
- 200 ml szódavíz
- 2 db tojás
- 1 csipet só
- 50 ml olaj

◾️A lisztet, tejet, szódavizet, tojásokat, sót összekeverjük.

◾️Az összekevert masszához adjuk az olajat.

◾️Forró palacsintasütőben kisütjük. 

💡 Tippek:

✔️A zabpehelylisztes tésztát érdemes 10–15 percig pihentetni sütés előtt.

✔️Ha a tészta pihentetés után besűrűsödik, kevés tejjel vagy szódavízzel állítsuk be.

✔️Ne süssük túl magas hőfokon, mert a zabos palacsinta könnyebben törik.

✔️Az első palacsintánál érdemes kitapasztalni, mennyire vékonyan tudjuk elteríteni a tésztát.

✔️Cukormentes lekvárral, mogyorókrémmel, fahéjjal vagy túróval is tölthetjük.

✔️Sós változatban is működik: sajt, sonka és zöldségek is kerülhetnek bele.