Mini kuglófok bogyós gyümölcsökkel és kókusszal - puha, egyszerű recept

Ezek a mini kuglófok nálam igazi reggeli kedvenccé váltak. Egy darab bőven elég belőlük, mert nagyon laktatóak, mégis finom, könnyű sütemények.

A kókusz és a bogyós gyümölcs szerintem nagyon jól illik egymáshoz, és külön jó bennük, hogy mirelit gyümölccsel is elkészíthetők.

Nálam ebből a mennyiségből 12 darab készült, és ami még nagy előnyük, hogy napokkal a sütés után is puhák maradnak. ❤️

⏲️ Sütés: Hőlégkeverés

Hőfok: 175°

Idő: 25 perc

Hozzávalók:

- 70 g margarin

- 30 g 1:4 édesítő

- 1 csomag zero vanillin cukor

- 2 tojás

- 1 teáskanál sütőpor

- 100 g kókuszreszelék

- 126 g teljes kiőrlésű liszt

- 54 g finomliszt

- 1 csipet só

- 200 ml tej

- 3 marék bogyós gyümölcs (ha mirelit gyümölcsöt használunk, nem szükséges kiolvasztani)

◾️A margarint az édesítővel és a vanillin cukorral habosra keverjük.

◾️Hozzáadjuk a tojásokat és tovább keverjük.

◾️Mehet bele a sütőpor, a kókuszreszelék és a só.

◾️A liszteket átszitáljuk, és a keverékhez adjuk majd mehet bele tej és a gyümölcs is.

◾️A tésztát a szilikon formákba adagoljuk.

◾️175°-ra fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük.

◾️Kivesszük, 15 perc várakozás után óvatosan kinyomjuk a formából.

💡Kitti tippjei:

✔️A vajat/margarint szobahőmérsékleten használjuk, így könnyebb habosra keverni.

✔️A tojásokat egyenként adjuk a margarinos keverékhez.

✔️A liszteket érdemes átszitálni.

✔️A mirelit bogyós gyümölcsöt nem szükséges kiolvasztani.

✔️A gyümölcsöt óvatosan forgassuk a tésztába, hogy ne törjük össze.

✔️A szilikonformát érdemes stabil tepsire helyezni, így könnyebb betenni a sütőbe.

✔️Ne töltsük teljesen tele a formákat, mert a kuglófok sütés közben megemelkednek.

✔️175 °C-on kb. 25 perc után végezzünk tűpróbát.

✔️A formából csak rövid pihentetés után vegyük ki őket.

✔️Tálaláskor por édesítővel megszórva mutatósabbak.

✔️Friss bogyós gyümölccsel vagy egy kevés cukormentes gyümölcsszósszal is nagyon finom lehet. 🫐