Mézes krémes 🍯

Az egyik kedvenc sütink a mézes krémes. 

Idén is szerettünk volna Karácsonyra ezért Bebe receptjét variáltam át, hogy mi is bátran fogyaszthassunk belőle.

Eredeti recept: BebePiskóta 

⏲️ Sütés: Alsó-felső sütés

Hőfok: 170°

Idő: 8 perc

A tészta hozzávalói:
- 280 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
- 120 g finomliszt
- 37 g 1:4 édesítő
- 70 g mézpótló
- 100 ml tej
- 60 g vaj
- 1 tojás
- 1 teáskanál szódabikarbóna

A krém hozzávalói:
- 800 ml tej
- 10 evőkanál búzadara
- 200 g vaj
- 50 g 1:4 por édesítő
- 1 bio citrom reszelt héja
- 1 csomag zero vanillin
- 350 g cukormentes lekvár

◾️Az átszitált liszteket és a szódabikarbónát összekeverjük. 

◾️Az édesítőt, a mézpótlót, a tejet, a vajat és a tojást vízgőz fölött összeolvasztjuk. 

◾️Ezután összegyúrjuk, majd a pulton 20 percet pihentetjük.

◾️Addig elkészítjük a krémet. 

◾️A tejben a búzadarát sűrűre főzzük. 

◾️A vajat, a por édesítővel, a zero vanillinnel és a citrom reszelt héjával kikeverjük. 

◾️A tejbedarát hagyjuk kihűlni teljesen. 

◾️A tésztát 4 részre osztjuk, és egyenként sütőpapíron kinyújtjuk, majd megsütjük a lapokat egyenként 170°-on 8 perc alatt. 

◾️Ha kihűlt a dara, az édesítős vajjal összekeverjük. 

◾️Az alsó lapot megkenjük a krém felével. 

◾️Erre kerül a második lap. 

◾️Ezt megkenjük lekvárral. 

◾️Jöhet rá a harmadik lap, a krém másik fele és végül a negyedik lap. 

◾️Ezután nincs más dolgunk, mint egy napot várni, hogy teljesen megpuhuljon.

💡Tipp: Porcukorhelyettesítővel meghintve tálaljuk.