Linzer

Eredetileg az osztrák Linz városából származik, de mára számos európai országban elterjedt és kedvelt édesség. A klasszikus Linzer Torte eredetileg egy nagy, rácsos tetejű, lekvárral töltött torta volt, amelyet darált dióval, mandulával vagy mogyoróval gazdagított omlós tésztából készítettek. A kis, kerek, lekvárral töltött linzerkarika, amit ma linzerként ismerünk, a klasszikus torta aprósütemény változata. 

Ez a linzer recept a Nagymamám régi receptkönyvéből származik. Ezt a receptet alakítottam át.

Gyerekként nagyon sokat készítettük a Mamával és mindig jószívvel gondolok erre a sütire.

Sütés: Alsó-felső sütés

Hőfok: 180°
Idő: 10-12 perc

Hozzávalók:
- 266 g teljes kiőrlésű liszt
- 114 g finomliszt
- 250 g margarin
- 2 db tojássárgája
- 30 g 1:4 édesítőszer
- 1 kávéskanál sütőpor
- 1 csipet só
- 1 db bio citrom reszelt héja
- ízlés szerint cukormentes lekvár a töltéshez

◾️A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk.

◾️Hozzáadjuk a többi hozzávalót, összegyúrjuk és kb. 1 órát a hűtőben pihentetjük folpackba csomagolva.

◾️Miután kivettük a hűtőből, kinyújtjuk, kiszaggatjuk és egy sütőpapíros tepsire tesszük a tésztákat. 

◾️Ezután jöhet a sütés. 

◾️180°-on 10-12 perc alatt megsütjük. 

▪️Vigyázzunk, hogy ne süssük túl.

◾️Ha megsültek és picit hűltek a lekvárral összeragasztjuk a tésztákat.

💡Tipp: Por édesítővel meghintve tálaljuk.