Lávasüti 🌋🍫
A lávasüti, más néven „molten chocolate cake” vagy „chocolate lava cake”, a 20. század végén vált népszerűvé, és két séf is igényt tart a feltalálására.
- Az egyikük Jean-Georges Vongerichten, híres francia-amerikai séf, aki 1987-ben véletlenül vette ki túl korán a csokoládétortát a sütőből, így a belseje még folyós maradt. A meglepetésszerű eredmény azonban annyira ízletes lett, hogy gyorsan a menü része lett – innentől terjedt el a „molten cake” néven.
- A másik történet Jacques Torres francia cukrászhoz köthető, aki szerint a sütemény már korábban is létezett Franciaországban, csak más néven – a különbség a készítés technikájában rejlett. Míg Vongerichten verziója egy félresült torta volt, addig Franciaországban már készítettek szándékosan folyós belsejű, fagyasztott belső részből álló süteményt.
Akárhogy is, a lávasüti a '90-es évektől kezdve gyorsan meghódította a világ éttermeit és háztartásait, mára pedig a legnépszerűbb csokoládés desszertek közé tartozik.
Mivel a párom sajnos cukorbeteg igyekszünk áttérni az egészségesebb desszertekre, ételekre. Eleinte nagyon szkeptikus volt, ha cukormentes édességről volt szó, de ez a lávasüti őt is meggyőzte arról, hogy egészségesebben is lehet finom desszerteket készíteni és fogyasztani.
A recept Kókuszos Lány konyhája Facebook oldaláról származik.
Idő: 12 perc
- 70 g teljes kiőrlésű liszt
- 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 3 tojás
- csipet só
- 100 g vaj
- 25 g 1:4 édesítőszer
Megjegyzések
Megjegyzés küldése