Krumpli bodak - a Mama házi receptje, egyszerű burgonyás finomság

Gyerekként nagyon sokszor kértem a Mamámtól, hogy készítsünk ilyen pogácsát. Nagyon szerettem szaggatni és persze enni is. 

Pár éve, én is megpróbálkoztam az elkészítésével és néhány recept kipróbálása után, megtaláltam az igazit. 

A krumplis bodak kívül ropogósra és aranybarnára sül, belül pedig puha, könnyű és laktató marad. Frissen, még melegen magában szeretjük a legjobban, de egy kanál tejföllel vagy egy ízletes mártogatóssal tálalva is ellenállhatatlan. 

Ha ti is rajongtok a hagyományos, burgonyából készült ételekért, ezt a receptet mindenképpen próbáljátok ki! 😊

Hozzávalók:
- 1 kg burgonya
- 2 db tojás
- 300 g finomliszt
- 2 csipet só
- kb. 200 ml napraforgó olaj (a sütéshez)

◾️A krumplit meghámozzuk, felvágjuk kockákra és sós vízben megfőzzük. 

◾️Ha készen van, megvárjuk, míg langyosra hűl és hozzáadjuk a 2 tojást, sót majd a liszt nagyobb részét folyamatosan és közben összegyúrjuk.

◾️Lágy, kissé ragadós tésztát kapunk, amit ujjnyi vastagságúra nyújtunk egyszerűen csak kézzel. 

◾️A deszkát lisztezzük meg, hogy a nyújtás közben oda ne ragadjon!

◾️Közben feltesszük az olajat a tűzre.

◾️A tésztából pogácsákat szaggatunk, vagy nagyobb téglalapokat vágunk, és a forró olajban kisütjük.

◾️Mi magában szeretjük a legjobban fogyasztani, de egy finom mártogatóssal sem tudod elrontani 😊.

💡Kitti tippjei:

✔️A burgonyát főzés után alaposan csepegtesd le, hogy ne kerüljön túl sok nedvesség a tésztába.

✔️A lisztet fokozatosan add hozzá, mert a szükséges mennyiség a burgonya nedvességtartalmától is függ.

✔️Ne gyúrd túl sokáig a tésztát; éppen csak dolgozd össze, hogy a bodak ne legyen kemény.

✔️Az olaj legyen forró, de ne füstöljön. ✔️Közepes lángon süsd a tésztát, hogy belül is átsüljön.

✔️Frissen, még melegen a legfinomabb, tejföllel vagy fokhagymás mártogatóssal is kínálhatod.