Házi pilótakeksz 🍪

Ha ugyanúgy kedvelitek a pilóta kekszet mint én, akkor ezt a házi, mentes verziót is szeretni fogjátok. 

A vaníliás és kakaós teljes kiőrlésű lisztből készült keksz korongok között, a már jól ismert kakaós krém rejtőzik, cukormentes kivitelben 😊.

Szerintem megér egy próbát 😉.

⏲️ Sütés: Alsó-felső sütés

Hőfok: 180°

Idő: 8-10 perc

📽 Videó az elkészítésről ide kattintva elérhető

A tészta hozzávalói:

- 280 g teljes kiőrlésű liszt

- 120 g finomliszt

- 37 g 1:4 por édesítő

- 1 csipet só

- 200 g vaj (vagy margarin)

- 1 evőkanál mézhelyettesítő

- 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor (holland )

- 1 db tojás

- 1 kávéskanál sütőpor

A krém hozzávalói:

- 100 g vaj (vagy margarin)

- 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor (holland)

- 2 evőkanál cukormentes mogyorókrém

- 20 g 1:4 por édesítő

◾️A vajat habosra keverjük az édesítővel és a sóval majd hozzáadjuk a tojást és a mézhelyettesítőt és még pár percig keverjük.

◾️Ezután az átszitált liszteket elkeverjük.

◾️A vajas-tojásos masszát kétfelé vesszük.

◾️Az egyik részhez hozzáadjuk a kakaóport is.

◾️A lisztet is elfelezzük és az egyik felét a tojásos massza feléhez, a másikat a massza másik feléhez adjuk.

◾️Szükség esetén lehet még egy keveset lisztezni de inkább tegyük hűtőbe ha kissé puhának éreznénk. Ha száraz lenne, adjatok még hozzá egy evőkanál tejet.

◾️A tésztákat kinyújtjuk 3-5 mm vastagságúra és kb. 4 cm átmérőjű kiszúróval korongokat szaggatunk. 

Tetejüket tetszőlegesen ki is díszíthetjük.

◾️Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 180°-ra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt megsütjük. 

▪️Ne süssük túl, mert kiszárad!

◾️A krémhez a hozzávalókat habosra keverjük, 15-30 percre hűtőbe tesszük majd összeragasztjuk a korongokat.