Gombapörkölt teljes kiőrlésű nokedlivel 🍄

Szintén egy remek recept Iklódi Dóra könyvéből. 

Nagyon finom mind a pörkölt, mind a nokedli, és aki szkeptikus lenne annak megsúgom, hogy a nokedli is nagyon szuper a teljes kiőrlesű változatban is 😊.

A gombapörkölt hozzávalói:
- 1 fej hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 250 g gomba
- 4 kanál olaj 
- 2 teáskanál pirospaprika
- só
- bors
- 100 ml zöldségalaplé

A nokedli hozzávalói:
- 2 tojás
- 1 kanál olaj
- 250 teljes kiőrlésű tönkölyliszt
- só

◾️A hagymát felaprítjuk, és az olajon megdinszteljük. 

◾️Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és kicsit megpirítjuk. 

◾️Beletesszük a felszeletelt gombát, meghintjük a paprikával, sóval, borssal és felöntjük az alaplével. 

◾️Lefedve 15-20 perc alatt puhára pároljuk.

◾️A nokedlihez összekeverjük a tojásokat 150 ml vízzel és az olajjal, majd hozzáadjuk a lisztet és a sót. 

◾️Forrásban lévő vízbe szaggatjuk. 

◾️Ha feljöttek a víz felszínére, elkészültek. 

💡Tipp: Tejföllel meglocsolva tálaljuk.