Almás rétes teljes kiőrlésű liszttel, cukormentesen – házias recept

Az almás rétes illata azonnal megtölti a konyhát, a fahéjas alma, a roppanós dió és az édes mazsola pedig igazi házias ízkavalkádot alkot.

Ez a változat egyszerűbb, mint a hagyományos, kézzel húzott rétes: tésztanyújtás nélkül is könnyen elkészíthető, mégis aranybarna, ropogós szélű sütemény kerül az asztalra. Részben teljes kiőrlésű liszttel és édesítőszerrel készült, a tölteléket pedig kedved szerint alakíthatod. A dió helyett használhatsz több mazsolát, és szerecsendióval, szegfűszeggel vagy vaníliával is gazdagíthatod.

Próbáld ki ezt a könnyű, illatos és szaftos házias almás rétest!

⏲️ Sütés: Hőlégkeverés

Hőfok: 200°

Idő: 30 perc

A tészta hozzávalói:
- 210 g teljes kiőrlésű liszt
- 90 g finomliszt
- 250 g margarin
- 1 tojás
- 2 evőkanál 10%-os ecet
- 8 evőkanál hideg víz

Az almás töltelék hozzávalói:
- 50 g mazsola
- 50 g durvára vágott dió
- 5 db alma
- 1,5 evőkanál fahéj
- édesítőszer, ízlés szerint
- 4 evőkanál zsemlemorzsa

◾️A liszteket átszitáljuk, és a margarinnal elmorzsoljuk.

◾️Hozzáadjuk a tojást, az ecetet és a vizet.

◾️Összegyúrjuk, majd vékonyra nyújtjuk a tésztát (Vagy egy nagy vagy két kisebb lapot nyújtsunk).

◾️Az almákat apró kockára vágjuk. 

◾️Összekeverjük a többi hozzávalóval és a tésztára kenjük. 

◾️A tésztát feltekerjük, tojással megkenjük, óvatosan átemeljük egy sütőpapírral bélelt tepsire és 200°-ra előmelegített sütőben, 30 perc alatt megsütjük.

💡Kitti tippjei:

✔️A nagyon lédús almát enyhén nyomkodd ki, hogy a tészta ne ázzon el.

✔️A zsemlemorzsa mennyiségét az alma nedvességéhez igazítsd, hogy ne legyen túl folyós.

✔️Ne dolgozd túl, és nyújtás előtt pihentesd hideg helyen.

✔️Ne kenj túl vastag töltelékréteget, és óvatosan tekerd fel.

✔️Figyeld a színét, mert a teljes kiőrlésű liszt miatt hamarabb sötétedhet.

✔️Kihűlés után szórd meg por édesítőszerrel, majd éles késsel szeleteld.

✔️A dió és a mazsola mennyiségét ízlés szerint változtathatod, de a fahéjat érdemes megtartani.