Rengeteg almát kaptunk az elmúlt hetekben, és természetesen nem szerettem volna, hogy kárba vesszenek. 🍎 Az ősz beköszöntével amúgy is szívesen készítek almás-fahéjas finomságokat, így most egy különlegesebb almás pitére esett a választásom.
A klasszikus almás tölteléket ezúttal egy finom, cukormentes karamellszósszal bolondítottam meg, amitől igazán különleges lett a sütemény. A teljes kiőrlésű és finomlisztből készült omlós tészta pedig szépen kiegészíti a fahéjas-almás tölteléket.
Ha ti is kaptatok egy nagy adag almát, vagy egyszerűen csak egy igazi őszi süteményre vágytok, ezt a pitét érdemes kipróbálnotok. Az illata már sütés közben megtölti a konyhát, az íze pedig igazi bekuckózós finomság. 🍎🍂
Eredeti recept: Kókuszos Lány konyhája
📽 Videó az elkészítésről ide kattintva elérhető
⏲️ Sütés: Alsó-felső sütés
Hőfok: 180°
Idő: 40 perc
A tészta hozzávalói:
- 2 db tojás
- 150 g vaj
- 37 g 1:4 édesítő
- 315 g teljes kiőrlésű liszt
- 135 g finomliszt
- csipet só
- 1 csomag sütőpor
- 3 evőkanál tejföl
A töltelék hozzávalói:
- 6 db alma
- fahéj
- ½ citrom leve
- édesítő
- 2 evőkanál rizsdara vagy búzadara
A karamellás szósz hozzávalói:
- 50 ml cukormentes tejszín
- 6 db cukormentes tejkaramella
- kenéshez 1 db tojás
◾️A tészta hozzávalóiból gyúrjunk tésztát.
◾️Osszuk két részre és tegyük be a hűtőbe.
◾️Az almát reszeljük le, édesítsük, szórjuk meg fahéjjal és a citromlével.
◾️A karamellát olvasszuk fel a tejszínben és ezt is dolgozzuk bele az almás masszába.
◾️Nyújtsuk ki az egyik adag tésztát téglalapformává és tegyük egy sütőpapírral kibélelt vagy kivajazott, lisztezett közepes tepsire.
◾️Az almát szépen oszlassuk el rajta, majd szórjuk meg a búzadarával.
◾️Tegyük a tetejére a másik kinyújtott lapot.
◾️Szurkáljuk meg és kenjük le tojással.
◾️Süssük kb. 40 percig 😊.
💡Kitti tippjei:
✔️Az almát érdemes sütéshez jól használható, enyhén savanykás fajtából választani.
✔️Ne hagyjuk túl sokáig párolódni az almát, mert a sütőben még tovább puhul.
✔️A karamellszószt alaposan dolgozzuk el az almás töltelékben.
✔️Ha az alma nagyon lédús, a felesleges levet érdemes eltávolítani.
✔️A tésztát ne dolgozzuk túl, hogy omlós maradjon.
✔️A két tésztalapot érdemes hasonló vastagságúra nyújtani.
✔️A felső lapot mindenképpen szurkáljuk meg, hogy a gőz távozni tudjon.
✔️Sütés után hagyjuk teljesen kihűlni, csak utána szeleteljük.
✔️Por édesítővel megszórva nagyon mutatós tálaláskor. 😊
Megjegyzések
Megjegyzés küldése