Albán krémes/Amerikai krémes

Ezt a sütit nagyon gyakran készítette nekünk a Nagymamám. Most én is megcsináltam picit átalakítva, de így is eszméletlen finom lett és felidézett minden gyerekkori emléket.

A tésztája lisztmentes "piskóta", a krém nagyon finom főzött krém és ezt megkoronázza a lágy tejszínhab.

Mindenképp próbáljátok ki ti is.

📽Videó az elkészítésről ide kattintva elérhető

⏲️ Sütés: Alsó-felső sütés

Hőfok: 180°

Idő: 15 perc

A tészta hozzávalói:
- 5 db tojás
- 100 ml víz
- 7 gramm sütőpor
- 70 gramm 1:4 édesítőszer
- 65 gramm keserű kakaópor

A krém hozzávalói:
- 60 g vaníliás puding
- 2 db tojás
- 7 evőkanál édesítő (eritrit, xilit)
- 1 evőkanál liszt
- 125 g Rama
- 750 ml tej
- 1/2 csomag nagy zacskós zselatin (20 g) vagy két kis zacskós (10 g)

A tetejére:
- 300 ml cukormentes habtejszín
- édesítőszer ízlés szerint

◾️A piskótához egy tálba összekeverjük az összevalókat kézi habverővel. 

◾️Sütőpapíros tepsibe tesszük és 180 C fokra előmelegített sütőben sütjük 15 percig.

◾️A pudingot, a zselatint, a tojások sárgáját, az édesítőt és a lisztet egy pici tejjel elkeverjük. 

◾️Hozzáadjuk többi tejhez és sűrűre főzzük. 

◾️Habbá verjük a tojások fehérjét, a margarint pedig összedaraboljuk.

◾️Ha a tejet levettük a tűzről, még forrón hozzáadjuk a margarint és a habot. 

◾️Óvatosan a tésztára KANALAZZUK (fontos, hogy kanalazzuk, és ne öntsük, mert összetörik). 

◾️Kb. 1 órára hideg helyre tesszük. 

◾️Ezután a tejszínt az édesítővel habbá verjük, és a krémre kenjük. 

💡Tipp: Tálalás meghintjük kakaóporral.