Amerikai áfonyás-citromos kenyér🍋🫐

Elég sok áfonya maradt a hétvégéről otthon és maradékmentés céljából kerestem egy jó receptet hozzá.

Erre a sütire For Her blog Instagram oldalán bukkantam rá. Sütés után puha és szaftos, igazi abbahagyhatatlan süti!!

⏲️ Sütés: Hőlégkeverés

Hőfok: 175°
Idő: 45 perc

Hozzávalók:
- 2 tojás
- 120 g görög joghurt
- 50 g olaj
- 50 g 1:4 édesítőszer
- 1 teáskanál vaníliakivonat vagy -aroma
- 1 Bio citrom
- 150 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
- 50 g finomliszt 
- ½ csomag sütőpor
- 1 csipet só
- 125 g áfonya

◾️A sütőt légkeveréses módban előmelegítjük 175 °C-ra. 

◾️Egy 22×12 cm-es kenyérformát használunk: a sütőformát sütőpapírral béleljük.

◾️A tojást, a joghurtot, a kókuszolajat, az édesítőszert, a vaníliát, a megmosott citrom reszelt héját és kifacsart levét alaposan elkeverjük.

◾️Az átszitált liszteket elvegyítjük a sütőporral és a sóval. 

◾️A joghurtos keverékbe szórjuk, majd spatulával az egészet átforgatjuk. (A joghurt minőségétől függően még 1 evőkanálnyival lazíthatjuk a tésztát – erre akkor lehet szükség, ha szilárdabb, kevésbé folyós a joghurt.)

◾️Az áfonyát pár mozdulattal belekeverjük.

◾️Az előkészített formába simítjuk, és 45 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba!) 

◾️Pár perc után kiemeljük a formából, és rácson hagyjuk teljesen kihűlni. 

◾️Szeletekre vágva kínáljuk.